Gobierno de La Rioja

I Feria del Caparrón de Santurde

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Resumen

La I  Feria del Caparrón de Santurde busca promocionar la variedad de esta alubia roja, así como otros productos y recursos de la zona.

Descripción

Sábado, 8 de diciembre de 2018

11.00 a 15.00 h. Feria de artesanía.

14.00 h. Concierto de música folk con Carlos Herrero.

15.00 h. Degustación del caparrón pinto. Opción vegana y sin gluten.

Más información

Ingredientes:

  • 1 kg. de caparrones pintos de Santurde (10 personas)
  • Panceta
  • Chorizo
  • Cebolla
  • Zanahoria
  • Puerro
  • Ajo
  • Pimentón
  • Laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal

Receta tradicional:

  • Lavar los caparrones y dejar la noche en remojo
  • Poner los caparrones en una cazuela junto a la cebolla, el puerro, la panceta y el chorizo
  • Cuando rompa a hervir, echar un vaso de agua fría y a continuación bajar el fuego y dejar que se vayan haciendo, meneando la cazuela de vez en cuando
  • Una vez cocidos, hacer un sofrito de ajo y pimentón, y agregar a la cazuela
  • Retirar del fuego y dejar reposar

 


Información

Horario y duración

08/12/2018 Google

Horario y duración

Ver programa

Precio

Gratis

Lugar / Sedes

Santurde de Rioja

Organizadores

  • La Ilera

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