Gobierno de La Rioja

‘La Rioja Gastronómica’ se presenta mañana en Mallorca con Ventura Martínez y Maca de Castro

La Rioja Gastronómica, campaña divulgativa de la entidad de Promoción Agroalimentaria del Gobierno de  La Rioja, La Rioja Capital, se presenta esta semana en el  Puerto de Alcudia, en Mallorca, tras visitar Cáceres y Girona, en marzo y mayo, respectivamente. En concreto, mañana día 25 tendrá lugar la Conversación en torno a la Gastronomía, que contará con la presencia de los cocineros Ventura Martínez (Chef Nino) y Maca de Castro (Maca de Castro), y el miércoles día 26, la experiencia ‘Sabores de La Rioja’, dirigida por el periodista José Ribagorda.

Ambas iniciativas, destinadas al público profesional, se celebrarán a partir de las 20.00 horas: la primera en el Restaurante Maca de Castro (1 Estrella Michelín), y la segunda en el restaurante Jardín Bistró, también del Grupo Castro y ambos ubicados en Carrer dels Tritón, en Puerto de Alcudia. Como recepción de ambas actividades se ofrecerá un vermú de Martínez Lacuesta a los asistentes.

En la Conversación en torno a la Gastronomía, dirigida por el experto gastronómico Mikel Zeberio, Premio Nacional de Gastronomía, los cocineros disertarán sobre las materias primas y sus aplicaciones culinarias, mientras el centenar de asistentes degustará, en esta ocasión, tres pinchos elaborados por Maca de Castro con inspiración riojana (‘Romero, berenjena y Queso Camerano’, ‘Coca de Champiñón de La Rioja con hierbas mediterráneas’ y ‘Ensalada de caparrón de Anguiano con gamba blanca’), maridados con tres vinos de bodegas Beronia: Beronia Mazuelo, Beronia III AC y Beronia Gran Reserva.

En la Experiencia Sabores de La Rioja, el miércoles 26, los 150 asistentes podrán degustar las principales, y diferenciales, condiciones organolépticas que aporta La Rioja a la cultura culinaria. Para ello, y de la mano del periodista José Ribagorda y del experto gastronómico Mikel Zeberio, se ofrecerá un recorrido guiado por los Alimentos de La Rioja, amparados por un distintivo de calidad, que dan personalidad a la cocina riojana.

El público podrá degustar sabores peculiares de la cocina riojana como el Cremoso de Coliflor de Calahorra, el Champiñón, la alegría riojana rellena, la Alubia de Anguiano, la ternera de Ternoja con Pimiento Riojano sobre sofrito tradicional, las chuletillas de Cordero Chamarito al sarmiento, las Peras de Rincón de Soto con zurracapote, el Chorizo Riojano, el Queso Camerano y el Aceite de La Rioja, entre otros. Los pinchos estarán maridados en esta ocasión con vinos de bodegas Vivanco: Vivanco Viura-Tempranillo blanco y Maturana blanca 2018; Vivanco Reserva 2012, Colección Vivanco 4 2016 y Colección Vivanco 4 Varietales Dulce de Invierno 2016.

La Rioja Gastronómica

La Rioja Gastronómica’es una campaña con la que La Rioja Capital pretende promocionar los Alimentos de La Rioja, dentro y fuera de la comunidad autónoma, con el fin de proyectar los principales valores con los que cuenta la región a través de la gastronomía para, después, promover su disfrute en origen.

Además de Mallorca, Gerona y Cáceres, este año está previsto que La Rioja Gastronómica visite Sevilla en octubre y Valladolid en noviembre. El año pasado, estuvo presente en Zaragoza, Gijón, La Coruña, Valencia y Málaga, completando los mercados objetivos que se fijaron en 2016 con actividades promocionales en Madrid, Santander, San Sebastián, Bilbao y Barcelona, con cocineros de prestigio en destino (Javier Estévez, Sacha Hormaechea, Jesús Sánchez, Sergio Bastard, Aitor Arregi, Ramón Roteta, Jesús Santamaría, Josemi Olazabalaga, Ion Gómez, José Santiago, Sergio y Javier Torres, Roberto Alfaro, Nacho Manzano, Pepe Solla, Ricard Camarena, Rodrigo García y Daniel Carnero).

Todos ellos se convierten, por un día, en representantes de la cocina riojana en sus lugares de origen, siempre acompañados de representantes de nuestra tierra como Francis Paniego, Ignacio Echapresto, Ramón Piñeiro, Pedro Masip y Ventura Martínez, entre otros cocineros riojanos.

Más de tres mil prescriptores culinarios y agroalimentarios han asistido ya a estas jornadas, un número que se pretende superar en esta edición. Para ello se ha contado con la presencia de Toño Pérez y el sumiller José Polo (Atrio) en Cáceres, Joan Roca  (El Celler de Can Roca) en  Gerona, ahora con Macarena de Castro en Mallorca, y en otoño con Pedro Adame y Javier Fernández (El Traga y Baltazares) en Sevilla, y Víctor Martín y Noemí Martínez (Trigo) en Valladolid.

Además de las actividades señaladas, ‘La Rioja Gastronómica’ incluye el Concurso de Pinchos de La Rioja, que este año ha celebrado su XVIII edición; colaboraciones con el Basque Culinary Center y otros centros educativos, y diversas catas maridadas en varias localidades riojanas.

La Rioja Gastronómica propone, de esta forma, un recorrido por la identidad riojana volcada en la culinaria y todo su contexto, como principal reclamo para disfrutar de una región que, como indica el eslogan de la campaña, ‘invita a la mesa’.


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